+48 885 808 999
recepcja@salio.eu
Klub jeździecki
Browar & Restauracja
Resort & SPA
PL
+48 885 808 999
recepcja@salio.eu
Klub jeździecki
Browar & Restauracja
Resort & SPA
PL

Zapraszamy do zapoznania się z bogatym menu oferowanym przez naszą restaurację. Gwarantujemy, że pozyskujemy wyłącznie zdrowe produkty, pochodzące z okolicznych gospodarstw rolnych i hodowli, a wszystkie dania przygotowywane są na miejscu przez naszych doświadczonych kucharzy. Zachęcamy również do degustacji lokalnego piwa warzonego na miejscu.

Przystawki i sałatki

Siekany udziec z szalotką, grzybami shimeji, marynowanym ogórkiem, emulsją
z wędzonego żółtka, oliwą ziołową oraz grzybowym pudrem, podany z pieczywem

100 g

Krewetki w maślanej emulsji z dodatkiem szalotki, pasty sambal, pomidorami
cherry, natką pietruszki, podane z bagietką

300 g

Śledź matjas z młodymi ziemniakami z ogniska, na carpaccio z jabłka z kwaśną śmietaną oraz olejem lnianym

100 g / 120 g

Tatar z pomidora z szalotką, pudrem z oliwek, mayo wasabi, guacamole,
bazyliowym masłem oraz serem straciatella

250 g

Kompozycja grillowanych warzyw z marynowaną wołowiną w pikantnym dresingu ajvar, obsypana prażonym sezamem

350 g

Belgijskie frytki z sosem cheddar , kruszonym boczkiem i szczypiorkiem

250 g
Zupy
  • rosół na gęsinie z lanymi kluskami, marchewką i natką pietruszki
  • rosół na gęsinie z syberyjskimi pielmieni z wołowiną
1 wersja
2 wersja

Żurek na wędzonce z chrzanowym puree, chrupiącym jajkiem i świeżymi ziołami

350 ml
Dania główne

Smażone pierogi z gęsiną na musie z buraka i dyni

450 g

Pieczona golonka w piwnej marynacie z ziołowymi ziemniakami oraz zasmażaną kwaszoną kapustą z kminkiem

500 g / 300 g

Stek z polędwicy argentyńskiej z ziemniakami gratin, brokułem bimi
oraz duszonymi mini pieczarkami i truflami w redukcji śmietanowej

220 g / 350 g

Żeberka wieprzowe Louisiana z krążkami cebulowym i miksem sałat
ze świeżymi warzywami

400 g / 250 g

Classic Burger (bułka brioche, wołowina, cheddar , sałata lollo bionda,
marynowany ogórek, pomidor, czerwona cebula, boczek, sos bbq, musztarda)
z frytkami belgijskimi oraz surówką z białej kapusty

Dodatkowe jajko sadzone - 5pln

200 g / 250 g

Duble Chesse Burger (bułka brioche, podwójna wołowina, gorący sos cheddar ,
sałata lollo bionda, marynowany ogórek, pomidor, czerwona cebula, boczek,
sos bbq, musztarda) z frytkami belgijskimi oraz surówką z białej kapusty

400 g / 250 g

Schab z kością rasy puławskiej marynowany w mleku i czosnku, podany
z młodymi ziemniakami w maślanej emulsji oraz duszoną kapustą z pomidorami

250 g / 400 g

Duszone poliki wołowe w czerwonym winie z ravioli nadziewanym ziemniakiem, ricottą oraz porem, z pieczonymi marchewkami batonnet w miodzie i z parmezanem

180 / 350 g
Desery

Fondant czekoladowy ze śmietankowymi lodami

150 g

Puchar lodowy z owocami i polewą

150 g

Pistacjowy sernik baskijski z czekoladowym sosem

150 g
Dla najmłodszych

rosół drobiowy z lanymi kluseczkami

250 g

pomidorowa na jarskim wywarze zabielana śmietaną z lanymi kluskami

250 g

de volaille z masłem, frytkami i surówką z białej kapusty

150 g / 200 g

kluski leniwe na maśle z cynamonem, wanilią i owocami

250 g

Zapraszamy wszystkich miłośników dobrej kuchni i wyśmienitych smaków, wydawanych w nowoczesny sposób oraz lokalnego piwa warzonego na miejscu. Nasza restauracja to miejsce przyjazne każdemu - doskonałe zarówno na spotkanie z rodziną czy znajomymi, jak i również na zorganizowania biznesowego lunchu.

Pobierz: Menu_jesien_2024.pdf
+48722005500
Poniedziałek - Piątek 06:00 - 18:00
Sobota - Niedziela 10:00 - 21:00
image