JESIEŃ W SALIO

Sałatka z serem korycińskim z kozieradką, pieczonymi młodymi bu rakami,
gruszką baby marynowaną w czerwonym winie, prażonymi włoskimi orzechami,
owocem oraz dressingiem na bazie pigwowca japońskiego od region alnego dostawcy

Tacos ( 3szt.) z krewetkami w tempurze (6szt.), guacamole, marynowaną czerwoną
cebulą, kolendrą oraz spicy buldak mayo

Hummus z pieczonymi pomidorami, czosnkiem, kruszoną fetą oraz rzemieślniczą ciabattą

Tataki z tuńczyka na sałatce z kapusty pak choi, sałatą freeze, czerowną cebulą,mango, chili,
oliwą sezamową, sosem ponzu, mayo buldak, szczypiorem oraz sezamem

Burrata nadziewana pesto bazyliowym na czosnkowym chlebie naan
z podsuszanymi pomidorami, oliwą z ogórecznika oraz esencją z pomidora

Zakręcone frytki z posypką

ZUPA SEZONOWA - Zapytaj co tym razem przygotowali dla Was kucharze

Orientalna zupa Tom Yum z krewetkami, pak choi, mlekiem kokosowym,
trawą cytrynową, imbirem, limonką, chili oraz kolendrą

Pieczony stek z kalafiora z sosem truflowym, puree z kalafiora z białą czekoladą,
kompozycją młodych warzyw (marchewka, brukselka, romanesco, szparagi)

Chrupiący schab z kością, wczesne ziemniaki oraz młoda kapusta zasmażana z koprem

Kolorowe szparagi z patelni na sosie holenderskim oraz ziemniaczanym rosti
z jajkiem poche oraz parmezanem

Dorada w śródziemnomorskim stylu z duszonymi vongolami, białym winem,
selekcjonowanymi oliwkami, pomidorami pelati, siekaną bazylią, szparagami
oraz młodymi ziemniakami

Makaron Linguine sepia z krewetkami w emulsji z pieczonego czosnku i podsuszanymi
pomidorkami, szparagami oraz chorizo

Kukurydziana pierś supreme z sosem demi glace, ziemniaczanym gr atin z borowikami
oraz wiosennymi warzywami w maśle

Pieczony łosoś teriyaki z fasolką szparagową, szalotką, groszkiem cukrowym,
chili, mango i kolendrą

Beza Pavlova z kremem chantilly oraz lemon curd

Tort Bezowy na zamówienie (dla 10 osób)