KARTA MENU

Siekany udziec z szalotką, grzybami shimeji, marynowanym ogórkiem, emulsją
z wędzonego żółtk a, oliwą ziołową or az grzybowym pudr em, podany z pieczywem

Krewetki w maślanej emulsji z dodatkiem szalotki, pasty sambal, pomidorami
cherry, natką pietruszki, podane z bagietką

Śledź matjas z młodymi ziemniak ami z ognisk a, na carpac cio z jabłk a z kwaśną śmietaną oraz olejem lnianym

Tatar z pomidora z szalotką, pudrem z oliwek, mayo wasabi, guacamole,
bazyliowym masłem or az serem straciatella

Kompozycja grillowanych warzyw z marynowaną wołowiną w pik antnym dresingu ajvar, obsypana pr ażonym sezamem

Belgijskie frytki z sosem cheddar , kruszonym boczkiem i szczypiorkiem

• rosół na gęsinie z lanymi kluskami, marchewką i natką pietruszki
• rosół na gęsinie z syberyjskimi pielmieni z wołowiną

Żurek na wędzonce z chrzanowym puree, chrupiącym jajkiem i świeżymi ziołami

Smażone pierogi z gęsiną na musie z buraka i dyni

Pieczona golonka w piwnej marynacie z ziołowymi ziemniakami oraz zasmażaną kwaszoną kapustą z kminkiem

Stek z polędwicy ar gentyńskiej z ziemniak ami gratin, brokułem bimi
oraz duszonymi mini pieczark ami i truflami w r edukcji śmietanowej

Żeberka wieprzowe Louisiana z krążk ami cebulowym i miksem sałat
ze świeżymi warzywami

Classic Burger (bułka brioche, wołowina, cheddar , sałata lollo bionda,
marynowany ogórek, pomidor, czerwona c ebula, boczek, sos bbq, muszt arda)
z frytkami belgijskimi or az surówką z białej kapusty

Dodatkowe jajko sadzone - 5pln

Duble Chesse Burger (bułka brioche, podwójna wołowina, gorący sos cheddar ,
sałata lollo bionda, marynowany ogór ek, pomidor, czerwona c ebula, boczek,
sos bbq, muszt arda) z frytk ami belgijskimi or az surówką z białej kapusty

Schab z k ością rasy puławskiej marynowany w mleku i czosnku, podany
z młodymi ziemniak ami w maślanej emulsji or az duszoną kapustą z pomidorami

Duszone poliki wołowe w czerwonym winie z r avioli nadziewanym ziemniakiem, ricottą oraz porem, z pieczonymi mar chewkami batonnet w miodzie i z parmezanem

Fondant czekoladowy ze śmiet ankowymi lodami

Puchar lodowy z owocami i polewą

Pistacjowy sernik baskijski z czek oladowym sosem

rosół drobiowy z lanymi kluseczkami

pomidorowa na jarskim wywarze zabielana śmietaną z lanymi kluskami

de volaille z masłem, frytkami i surówką z białej kapusty

kluski leniwe na maśle z cynamonem, wanilią i owocami